I Pomodori Secchi sotto sale sono un prodotto tipico della Calabria e di altre regioni del Sud Italia, particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e la grande versatilità in cucina.

Questi pomodori vengono essiccati al sole e successivamente conservati sotto sale, un metodo tradizionale che permette di preservarne la freschezza e l’aroma durante tutto l’anno. Il risultato è un ingrediente dal colore rosso intenso e dalla consistenza soda, perfetto per essere ammorbidito in acqua, olio d’oliva o aceto prima di essere utilizzato in svariate preparazioni gastronomiche.