Il Caciocavallo SEMISTAGIONATO è una delle varianti più tradizionali e caratteristiche di questo famoso formaggio calabrese,
che rientra tra le specialità casearie protette dalla Denominazione di Origine Protetta (DOP). La sua forma a palla lo rende facilmente
riconoscibile, e la sua produzione è legata a una lunga tradizione che rispecchia la cultura e la natura del territorio silano. La crosta del
formaggio è di un colore giallo dorato e diventa più spessa durante la stagionatura. Il suo interno è compatto, ma allo stesso tempo
morbido ed elastico. La pasta è di colore bianco avorio e diventa più intensa con il passare del tempo

INGREDIENTI: Latte di vacca termizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

TRANCI DA CIRCA 750/800 GR